8 vastkokende aardappelen, in patatjes van gelijken grootte gesneden
frituurolie of vloeibaar frituurvet
zoutvlokken
Verhit de olie in een frituurpan tot 130 graden. Doe de patatjes inn de frituurpan en bak zo'n 5 minuten, tot ze iets zacht zijn, maar niet verkleurd. Haal ze uit de pan, laat goed uitlekken, dep met keukenpapier en laat helemaal afkoelen. Zet de frituurpan op 185 graden. Doe de patatten terug in de pan en bak ze in 3-4 minuten mooi goudbruin en krokant. Neem ze uit de olie, laat opnieuw goed uitlekken en dep weer met keukenpapier. Bestrooi met zout terwijl ze nog gloeiend heet zijn en serveer meteen.
Bereidingstijd: 15 minuten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten