vrijdag 7 september 2012

Eton Mess (4 personen)

450 gram aardbeien, kroontjes verwijderd
1 eetlepel poedersuiker
5,7 deciliter slagroom
10 schuimpjes

Snij de aardbeien doormidden. Doe de helft in een blender met de poedersuiker, pureer tot een gladde massa en zet apart. Klop de slagroom in een grote kom lobbig, maar niet stijf. Spatel de rest van de aardbeien erdoor. Breek de schuimpjes voorzichtig in stukken en spatel ook die erdoor. Meng goed. Druppel het grootste deel van de aardbeienpuree door het mengsel en spatel de puree er zo door dat u een gestreept effect heeft. Serveer het toetje in dessertglazen. Besprenkel met de rest van de puree.

Bereidingstijd: circa 15 minuten

Geen opmerkingen:

Een reactie posten