zaterdag 30 juni 2012
Hartige Muffins
175 g zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
½ tl zeezout
1 ei
1 ½ dl melk
100 g zachte geitenkaas
30 g uitgebakken magere spekreepjes
50 g noten naar keuze, fijngehakt
10 sweet peppers, in stukjes gesneden
2 lente-uitjes, in dunnen ringetjes
2 tl Dijon mosterd
2 à 3 tl Tabasco Rode Pepersaus
versgemalen peper en zout
100 g belegen kaas, geraspt
kleine muffinvormpjes
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, zeezout, het ei en de melk.
- Voeg de geitenkaas, spekreepjes, paranoten, sweet peppers, lente-uitjes, mosterd en Tabasco Rode Pepersaus erbij en meng alles goed door elkaar met een spatel.
- Vet de muffin (cake) vormpjes in en schenk het beslag erin.
- Strooi wat peper, zout en wat geraspte kaas erop.
- Bak de muffins in het midden van de voorverwarmde oven in ±25 minuten gaar.
Souvlaki met tzatziki (4 personen)
Souvlaki met tzatziki
600 gram bieflappen, in stukjes van circa 3 centimeter
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel gehakt tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
1 eetlepel gehakte oregano (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
2 teentjes knoflook, geperst
2 citroenen, in partjes
zout en versgemalen peper
spiesen of houten prikkers
voor de tzatziki:
1/2 of kleine komkommer, geschild en geraspt
400 gram Griekse yoghurt
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels gehakte munt of peterselie
2 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel zout
Week de houten prikkers in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen.
Schep olijfolie, citroensap, tijm, oregano, knoflook, zout en peper door de vleesblokjes.
Marineer hierin het vlees minimaal 2 uur in de koelkast (kan van tevoren)
Leg voor de tzatziki de geraspte komkommer bestrooid met zout in een zeef en laat uitlekken in circa 15 minuten.
Dep de komkommer droog.
Klop de yoghurt los en meng er de komkommer, knoflook, munt of peterselie, olijfolie en zout en peper naar smaak door.
Rijg de vleesblokjes afgewisseld met partjes citroen aan de spiesjes.
Verhit een ovengrill of grillpan en rooster de spiesjes 8-10 minuten.
Keer ze regelmatig om en bestrijk ze tussendoor eventueel met marinadevocht.
Serveer ze met de tzatziki.
Bereidingstijd: circa 150 minuten.
600 gram bieflappen, in stukjes van circa 3 centimeter
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel gehakt tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
1 eetlepel gehakte oregano (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
2 teentjes knoflook, geperst
2 citroenen, in partjes
zout en versgemalen peper
spiesen of houten prikkers
voor de tzatziki:
1/2 of kleine komkommer, geschild en geraspt
400 gram Griekse yoghurt
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels gehakte munt of peterselie
2 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel zout
Week de houten prikkers in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen.
Schep olijfolie, citroensap, tijm, oregano, knoflook, zout en peper door de vleesblokjes.
Marineer hierin het vlees minimaal 2 uur in de koelkast (kan van tevoren)
Leg voor de tzatziki de geraspte komkommer bestrooid met zout in een zeef en laat uitlekken in circa 15 minuten.
Dep de komkommer droog.
Klop de yoghurt los en meng er de komkommer, knoflook, munt of peterselie, olijfolie en zout en peper naar smaak door.
Rijg de vleesblokjes afgewisseld met partjes citroen aan de spiesjes.
Verhit een ovengrill of grillpan en rooster de spiesjes 8-10 minuten.
Keer ze regelmatig om en bestrijk ze tussendoor eventueel met marinadevocht.
Serveer ze met de tzatziki.
Bereidingstijd: circa 150 minuten.
vrijdag 29 juni 2012
donderdag 28 juni 2012
Sponsoring
Er is meermaals gevraagd of het mogelijk was om reclame te maken op www. Newscollector.blogspot .nl Dit is tot op heden steeds resoluut geweigerd, maar ik ben nu meermaals benaderd met voorwaarde die voor mijn interessant zijn. Daarom is het inberaad genomen en wordt er nu gekeken of het mogelijk is. Daarbij wat de financiële consequentie hiervan zijn.
Wanneer ik mogelijkheden krijg om hier een aantal dingen te verbeteren of om meer met de blog bezig te kunnen zijn is dat een vooruitgang. De sponsors zullen trouwens nooit invloed krijgen op de inhoud hier. Ze zullen ook nooit ergens over mee beslissen. De onafhankelijkheid moet gewaarborgd blijven zo niet dan geen sponsoring.
Er zullen achter de schermen test worden uitgevoerd, maar ook enkele zaken gewijzigd worden. Het kan wel betekenen dat er een aantal dingen in de toekomst wijzigen. Misschien zelfs een andere opmaak van de blog.
Berichtnummer 600
We hebben weer een kaap berijkt. Het gaat snel we hebben berichtnummer 600 geplaatst en er zullen er meer bijkomen. Het verwachtte berichten aantal van dit jaar zullen we overstijgen. Helaas zullen een aantal oude series niet meer herstart worden of zelden zullen deze worden aangevuld. In de toekomst hopen we daar meer duidelijkheid over te hebben.
Zeker gezien het feit dat we in de maand juni meer dat 2000 bezoekers hebben gehad. Deze aantallen zijn zuiverde dan de oude manier van tellen. Helaas zullen er enkele punten van verbetering zijn en blijven. We hopen dat nog oude vrienden terug hier komen om samen te werken
.jpg)
