Broodje haring
4 zoute haring
1 appel, in kleine blokjes
1 sjalotje, gesnipperd
1 avocado, in blokjes
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels olie
mespunt mosterd
1 gekookte biet, in kleine blokjes
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
4 kleine stokbroodjes, aan bovenzijde ingesneden
Snij de haringen in reepjes. Meng ze met appel, sjalotje, peper en avocado door elkaar. Meng citroensap met olie en mosterd en schep deze dressing door de haringsalade. Vul de broodjes met de salade, verdeel de blokjes rode biet erover en bestrooi ze met peterselie. De bietjes kunnen ook door de salade gemend worden.
Bereidingstijd: 25 minuten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten