Fritatta

Benodigdheden

3 el olijfolie

350 g aardappelschijfjes

6 eieren

2 el melk

versgemalen peper

1 zakje kruidenmix voor Boerenomelet

150 g diepvries tuinerwtjes

100 g oude kaas, geraspt

brood

75 g veldsla

Bereiding

• Verwarm in een grote koekenpan de olijfolie.
• Voeg de aardappels toe en bak deze op een hoog vuur, al omscheppend, in ±10 minuten goudbruin,
• Klop in een kom de eieren los met de melk, de peper en de kruidenmix.
• Voeg de tuinerwtjes en de kaas toe en schep goed om.
• Schenk het eimengsel bij de aardappels.
• Laat de boerenomelet op een laag vuur in ±15 minuten stollen.
• Serveer de boerenomelet met lekker brood en wat sla.