300 gram gerookte kipfilet, in dunne plakjes
2 eetlepelscotroensap
2 eetlepels crème fraîche
2 Granny Smith appels, in partjes
1/2 galiameloen
75 gram rucola
zout en versgemalen peper
Klop een dressing van het citroensap, de crème fraîche en eventueel zout en peper naar smaak en schep hier de appel door.
Verwijder de schil van de meloen en snijd de vrucht in halve partjes.
Schep de rucola op een bord, verdeel er de aangemaakte appel over, de plakjes kip en de stukken meloen.
Lekker met knapperig ciabattabrood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten