vrijdag 12 oktober 2012
donderdag 11 oktober 2012
Zeeduivelbrochette met mangosaus (2 personen)
300-400 gram zeeduivelfilet
½ theelepel paprikapoeder
100 gram peultjes
6 laurierblaadjes (liefst vers)
2 eetlepels olijfolie
1 limoen
1 mango
1 sjalotje, fijngehakt
1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
2 eetlepels verse koriander, gehakt
peper, versgemalen
2 lange spiesen
Snijd de zeeduivelfilet in blokjes van 3 cm en bestrooi ze met paprikapoeder. Kook de peultjes 2 minuten. Spoel ze in een zeef af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Rijg de visblokjes, afgewisseld met peultjes en laurierblaadjes aan spiesen. Bestrijk ze met olijfolie. Rasp van de limoen 1 theelepel groene schil en pers de vrucht. Schil de mango, snijd het vruchtvlees in stukken en pureer het in de keukenmachine. Roer er olijfolie, limoenrasp en sap, sjalotje, rode peper en koriander door. Voeg peper en zout naar smaak toe. Verwarm een grillpan en rooster de zeeduivelbrochettes in 8-10 minuten goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig. Serveer de mangosaus erbij. Lekker met ciabatta of witte rijst en roergebakken
groene groenten.
Deze spiesen kunnen ook op de barbecue! Gebruik dan wel een visklem.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
½ theelepel paprikapoeder
100 gram peultjes
6 laurierblaadjes (liefst vers)
2 eetlepels olijfolie
1 limoen
1 mango
1 sjalotje, fijngehakt
1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
2 eetlepels verse koriander, gehakt
peper, versgemalen
2 lange spiesen
Snijd de zeeduivelfilet in blokjes van 3 cm en bestrooi ze met paprikapoeder. Kook de peultjes 2 minuten. Spoel ze in een zeef af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Rijg de visblokjes, afgewisseld met peultjes en laurierblaadjes aan spiesen. Bestrijk ze met olijfolie. Rasp van de limoen 1 theelepel groene schil en pers de vrucht. Schil de mango, snijd het vruchtvlees in stukken en pureer het in de keukenmachine. Roer er olijfolie, limoenrasp en sap, sjalotje, rode peper en koriander door. Voeg peper en zout naar smaak toe. Verwarm een grillpan en rooster de zeeduivelbrochettes in 8-10 minuten goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig. Serveer de mangosaus erbij. Lekker met ciabatta of witte rijst en roergebakken
groene groenten.
Deze spiesen kunnen ook op de barbecue! Gebruik dan wel een visklem.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
Eenvoudig de producten van elf bepalen
woensdag 10 oktober 2012
The road ahead ...
The Road
Is
Ending
With the
Visions
In my
Mind
They keep
Appearing
As they
Should
Know
And so
The smoothing
Makes NO
sense
By thinking
Of my
Feelings
For you
Abonneren op:
Posts (Atom)