Ingrediënten:
4 Hollandse nieuwe haringen (schoongemaakt door de visboer)
60 gram mayonaise
1 mespunt wasabi
100 milimeter blanke kippenbouillon (afgekoeld)
60 mililiter room
2 eetlepels sjalot, fijngehakt
2 eetlepels lente ui, fijngehakt
2 eetlepels bieslook, fijngehakt
1 citroen, sap
Bereiding:
Snijd de haring in stukjes
Meng de mayonaise, room, wasabi, kippenbouillon en wat citroensap naar smaak tot een massa
neem 4 diepe borden en verdeel de koude massa in de borden
verdeel de stukjes haringen over de borden
garneer het verder met de sjalot, lente-ui en de bieslook
Geen opmerkingen:
Een reactie posten