2 december circus dag.
Een dag met foto's van circussen.
Een dag met filmpjes van circussen.
Een dag zonder mening over circussen.
Een dag met filmpjes over circussen.
vrijdag 30 november 2012
Musiek
Musiek is vir my
die rein en skoon in die
seskant heuningsel.
Die rein en skoon in die
kleur van ons vel.
Musiek is vir my
die kristalhelder in die
doudruppel wat daar hang.
Musiek is vir my
die kristalhelder in die
Engele, hemelhoog, se sang.
Schrijver: Floris Abraham Brown (Afrikaanse taal)
Kleine hartedief
Jy het soos 'n dief gekom
versigtig, eers loer, skelm-skelm
suutjies het jy jou voetjies
oor my drumpel gestoot
en jou handjies, sagte handjies
vlekkies op my deur en muur gelaat
jou ogies het jy in my spieël gelos
en jou ore agter elk kas se deur
die rondings van jou lippe lê
op sloop, soos perskes wat droog
en in my loop op die mat in die gang
hoor ek jou neus snuif-snuif gaan
in die stilte van my kamers en kombuis
weet ek, jou rosegeur, wil nie verhuis.
Schrijver: Floris Abraham Brown (Afrikaanse taal)
Op de huidgebakken roodbaarsfilet met citroen-olijvenjus (4 personen)
4 roodbaarsfilets van 150 gram
versgemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen komijn
600 gram panklare (wilde) spinazie
4 eetlepels olijfolie
sap van 1 grote citroen
100 gram kleine zwarte olijven zonder pit, fijngehakt
2 bosuitjes, in ringetjes
Wrijf de roodbaarsfilets in met zout, peper en komijn en laat ze even liggen. Leg de spinazie in een grote stoommand en stoom de groente 6-8 minuten in een steamer of boven een pan met kokend water tot de blaadjes slinken. Schep de spinazie een of twee keer om. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en leg de roodbaarsfilets op de huidkant in de pan. Bak deze kant op hoog vuur in 3-4 minuten knapperig bruin. Keer de filets en bak de vis op wat lager vuur in nog 3-4 minuten gaar. Houd de filets warm op een bord onder aluminiumfolie. Roer het citroensap met de olijven en bosuitjes door het bakvet en warm de jus 1-2 minuten door. Voeg zonodig wat water toe en breng de jus op smaak met zout en peper. Schep 1 eetlepel olijfolie met wat zout en peper door de spinazie. Schep de spinazie op warme borden en leg de gebakken roodbaarsfilets er half op. Schep de jus erover. Lekker met penne of aardappelpuree.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
versgemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen komijn
600 gram panklare (wilde) spinazie
4 eetlepels olijfolie
sap van 1 grote citroen
100 gram kleine zwarte olijven zonder pit, fijngehakt
2 bosuitjes, in ringetjes
Wrijf de roodbaarsfilets in met zout, peper en komijn en laat ze even liggen. Leg de spinazie in een grote stoommand en stoom de groente 6-8 minuten in een steamer of boven een pan met kokend water tot de blaadjes slinken. Schep de spinazie een of twee keer om. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en leg de roodbaarsfilets op de huidkant in de pan. Bak deze kant op hoog vuur in 3-4 minuten knapperig bruin. Keer de filets en bak de vis op wat lager vuur in nog 3-4 minuten gaar. Houd de filets warm op een bord onder aluminiumfolie. Roer het citroensap met de olijven en bosuitjes door het bakvet en warm de jus 1-2 minuten door. Voeg zonodig wat water toe en breng de jus op smaak met zout en peper. Schep 1 eetlepel olijfolie met wat zout en peper door de spinazie. Schep de spinazie op warme borden en leg de gebakken roodbaarsfilets er half op. Schep de jus erover. Lekker met penne of aardappelpuree.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
donderdag 29 november 2012
Kakelhof
In rood opvliegend stof
de kleur van hun lippen
zijn het kakelend witte kippen
pikkend uit een römertopf.
Poreus gesmoorde verhalen
waar geen greintje vet aan zit
Laat mijn gedachten dwalen,
besef dat ik meer heb dan dit.
Zoals rackets elkaars werking versterken
factoren die bepalend zijn
in het gruis van samenhangend gravel
Waar men emoties zal bemerken
tussen in en uit of op de lijn
lijkt vriendschap in de knel.
Yoghurtijs (6 personen)
300 gram yoghurt , naturel
1 theelepel vanille-extract
3 eetlepels poedersuiker
250 gram stracciatellayoghurt
4 haverkoeken
50 gram bananenchips
Meng in een grote
diepvriesdoos de naturelyoghurt, het vanille-extract en de
poedersuiker met elkaar. Plaatst dit 2 uur in de vriezer tot het
mengsel begint te bevriezen. Roer krachtig door en plaats opnieuw 1
uur in de vriezer.
Verwijder het
deksel van de straciatellayoghurt en zet die 30 minuten in de
vriezer. Verbrokkel de haverkoeken, hak de bananenchips fijn en roer
beide door de straciatella yoghurt. Roer deze nu grof door de
vanilleyoghurtmassa, zodat er een golfeffect ontstaat. Zet opnieuw
voor 5 uur in de vriezer. Laat dit mengsel 30 minuten voor het
opdienen bij kamertempertuur ontdooien, maak er ijsbollen van en
serveer ze.
Bereidingstijd: circa 10 minuten + 8
uur invriestijd
woensdag 28 november 2012
Het verschil tussen horizontaal en verticaal
Als je een streepje zet bij de V van verticaal dan heb je een pijltje dat naar beneden wijst zo kun je onthouden dat verticaal naar beneden is en horizontaal op zij
Met dank aan Emma Hendriksen
Met dank aan Emma Hendriksen
Gegratineerde penne met zalm (4 personen)
2 blikken zalm à 200 gram
300 gram penne rigate
300 gram broccoli, in kleine roosjes
3 bosuitjes
4 tomaten
200 gram hüttenkäse
2-3 eetlepels basilicum (fijngehakt)
75 gram geraspte kaas
zout, versgemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 200 graden ºC.
Kook de penne en broccoli in ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar. Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes en de tomaten in stukjes. Giet de zalm af en verwijder de velletjes en graatjes. Verdeel de zalm in stukjes. Giet de pasta met broccoli af en meng de zalm, uiringetjes, tomaat, hüttenkäse en basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Doe dit mengsel over in een lage ovenschaal en strooi de kaas erover. Schuif de schaal in de oven en laat de penne met zalm in 15 minuten door en door warm worden en laat de kaas smelten.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
300 gram penne rigate
300 gram broccoli, in kleine roosjes
3 bosuitjes
4 tomaten
200 gram hüttenkäse
2-3 eetlepels basilicum (fijngehakt)
75 gram geraspte kaas
zout, versgemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 200 graden ºC.
Kook de penne en broccoli in ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar. Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes en de tomaten in stukjes. Giet de zalm af en verwijder de velletjes en graatjes. Verdeel de zalm in stukjes. Giet de pasta met broccoli af en meng de zalm, uiringetjes, tomaat, hüttenkäse en basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Doe dit mengsel over in een lage ovenschaal en strooi de kaas erover. Schuif de schaal in de oven en laat de penne met zalm in 15 minuten door en door warm worden en laat de kaas smelten.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
dinsdag 27 november 2012
dimensie
Ik voel me veilig
omhuld door 't donker
de nacht omringt me met stilte en rust
Langzaam glij ik weg naar een andere dimensie
waar een serene stilte mijn innerlijke stormen sust
Nu hoef ik even niet te voelen
zijn lichaam en geest gescheiden van elkaar
Tot het daglicht wordt geboren
is de nacht van mij en behoor ik aan haar
Ik speel een spel met mijn bewustzijn
en voor een paar uur ben ik niet te verslaan
Tot ik voel dat ze me inhaalt
en ik de waarheid weer aan moet gaan
De nacht stroomt als een kabbelend beekje
de dag is een wild kolkende zee
En de koers die ik ga is niet vast te leggen
want mijn bootje vaart in beide mee
omhuld door 't donker
de nacht omringt me met stilte en rust
Langzaam glij ik weg naar een andere dimensie
waar een serene stilte mijn innerlijke stormen sust
Nu hoef ik even niet te voelen
zijn lichaam en geest gescheiden van elkaar
Tot het daglicht wordt geboren
is de nacht van mij en behoor ik aan haar
Ik speel een spel met mijn bewustzijn
en voor een paar uur ben ik niet te verslaan
Tot ik voel dat ze me inhaalt
en ik de waarheid weer aan moet gaan
De nacht stroomt als een kabbelend beekje
de dag is een wild kolkende zee
En de koers die ik ga is niet vast te leggen
want mijn bootje vaart in beide mee
Schrijfster: Petra Erents
maandag 26 november 2012
Roerei blini met gerookte kip (4 personen)
4 eieren
4 grote gaargekookte aardappelen
1 eetlepel gezeefde bloem
5 eetlepels melk of slagroom
peper
3 eetlepels olie
2 theelepels eikruiden
100 gram gerookte kip, in dunne schijfjes
verse cress of alfalfa
Splits twee eieren in eiwit en eigeel. Stamp de aardappelen fijn en voeg de beide dooiers en de bloem toe. Roer vervolgens 3 eetlepels melk door en voeg naar smaak wat peper toe. Verwarm de helft van de olie in een koekenpan. Schep hierin 4 rondjes (ca. 10 centimeter) van het aardappelmengsel. Bak de blini’s aan beide zijden goudbruin op een lage stand.
Reken circa 4 minuten per kant.
Verwarm de overige olie in een steelpan. Klop de overige eieren los en voeg hieraan de melk en de eikruiden toe. Maak roerei in de steelpan en voeg de gerookte kip op het laatst toe. Schep het roerei op de blini’s en garneer met de cress of alfalfa.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
4 grote gaargekookte aardappelen
1 eetlepel gezeefde bloem
5 eetlepels melk of slagroom
peper
3 eetlepels olie
2 theelepels eikruiden
100 gram gerookte kip, in dunne schijfjes
verse cress of alfalfa
Splits twee eieren in eiwit en eigeel. Stamp de aardappelen fijn en voeg de beide dooiers en de bloem toe. Roer vervolgens 3 eetlepels melk door en voeg naar smaak wat peper toe. Verwarm de helft van de olie in een koekenpan. Schep hierin 4 rondjes (ca. 10 centimeter) van het aardappelmengsel. Bak de blini’s aan beide zijden goudbruin op een lage stand.
Reken circa 4 minuten per kant.
Verwarm de overige olie in een steelpan. Klop de overige eieren los en voeg hieraan de melk en de eikruiden toe. Maak roerei in de steelpan en voeg de gerookte kip op het laatst toe. Schep het roerei op de blini’s en garneer met de cress of alfalfa.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
.jpg)
Varkensschnitzel met brie (4 personen)
4 varkensschnitzels (ongepaneerd)
2 eetlepels olie
2 tomaten
100 g brie
3 lenteuitjes
snufje peper
snufje zout
1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
2. Masseer het vlees met de olie en laat het buiten de koelkast op temperatuur komen.
3. Snijdt de tomaat in kleine stukjes en de lente-uitjes in ringen. Snijdt de brie in plakjes.
4. Bakkerel het vlees: verwarm een (anti-aanbak) pan even voor op een hoog vuur. Zet het vuur laag, leg het vlees in de pan en bakkerel het zachtjes om en om bruin en gaar (± 5 minuten).
5. Leg de schnitzel in een vuurvaste schaal, schep de tomaten en lente-uitjes op het vlees. Leg de brie erover en laat het geheel onder de hete grill snel bruin gratineren.
Bereidingstijd: circa 15 minuten
2 eetlepels olie
2 tomaten
100 g brie
3 lenteuitjes
snufje peper
snufje zout
1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
2. Masseer het vlees met de olie en laat het buiten de koelkast op temperatuur komen.
3. Snijdt de tomaat in kleine stukjes en de lente-uitjes in ringen. Snijdt de brie in plakjes.
4. Bakkerel het vlees: verwarm een (anti-aanbak) pan even voor op een hoog vuur. Zet het vuur laag, leg het vlees in de pan en bakkerel het zachtjes om en om bruin en gaar (± 5 minuten).
5. Leg de schnitzel in een vuurvaste schaal, schep de tomaten en lente-uitjes op het vlees. Leg de brie erover en laat het geheel onder de hete grill snel bruin gratineren.
Bereidingstijd: circa 15 minuten
zondag 25 november 2012
Verslagen
Woorden en bekentenissen als
een ware stortvloed
over me heen gegoten
alles wat ik dacht te zijn
blijkt gelogen.
Ons eigen kleine leventje
waar ik zo'n vrede mee had
Glijdt door mijn vingers
onhoudbaar
in een diep zwart gat.
Ik doe een poging om
weer grip te krijgen,
de rots die wij samen beklommen
is verraderlijk glad
voel dat ik eraf ga glijden.
Verslagen en totaal ontredderd
sta ik weer helemaal beneden,
is het nu allemaal niet écht
wat wij samen deden?
schrijfster: Nicole van Oppen
Gegratineerde broccoli / bloemkool met blauwe kaas (4 personen)
2 eieren
400 gram broccoliroosjes
400 gram bloemkoolroosjes
6 deciliter melk
40 gram boter, in stukjes
40 gram gezeefde bloem
150 gram Danish Blue of Roquefortkaas, in stukjes
nootmuskaat
zout en peper
Kook de broccoli en bloemkool op de bekende wijze gaar. Zet intussen de grill op de hoogste stand. Breng de melk met de boter en de bloem al roerende in een steelpan aan de kook. Breek de eieren in een kommetje en klop ze los. Roer op een lage stand, de eieren en de kaas door de saus. Verwarm dit al roerende in een pan op een lage stand. Breng het geheel op smaak met de nootmuskaat, zout en peper. Giet de groenten af en verdeel deze over een ovenschaal. Schenk de saus eroverheen en plaats de schaal onder de grill.
Laat er een goudbruin korstje op komen. Lekker met aardappelkroketjes uit de oven.
*tip – ook gekookte pasta laat zich gemakkelijk voorzien van een goudbruine bovenkant. Gebruik een saus van losgeklopte eieren of bestrijk de bovenkant met losgeklopte eieren met gemengde kruiden.
Bereidingstijd: circa 45 minuten
400 gram broccoliroosjes
400 gram bloemkoolroosjes
6 deciliter melk
40 gram boter, in stukjes
40 gram gezeefde bloem
150 gram Danish Blue of Roquefortkaas, in stukjes
nootmuskaat
zout en peper
Kook de broccoli en bloemkool op de bekende wijze gaar. Zet intussen de grill op de hoogste stand. Breng de melk met de boter en de bloem al roerende in een steelpan aan de kook. Breek de eieren in een kommetje en klop ze los. Roer op een lage stand, de eieren en de kaas door de saus. Verwarm dit al roerende in een pan op een lage stand. Breng het geheel op smaak met de nootmuskaat, zout en peper. Giet de groenten af en verdeel deze over een ovenschaal. Schenk de saus eroverheen en plaats de schaal onder de grill.
Laat er een goudbruin korstje op komen. Lekker met aardappelkroketjes uit de oven.
*tip – ook gekookte pasta laat zich gemakkelijk voorzien van een goudbruine bovenkant. Gebruik een saus van losgeklopte eieren of bestrijk de bovenkant met losgeklopte eieren met gemengde kruiden.
Bereidingstijd: circa 45 minuten
Hoe leg je een platte knoop?
De platte knoop gebruik je om twee touwen van gelijke dikte (of bijna gelijke dikte) met elkaar te verbinden. De ezelsbrug is: Links over rechts, rechts over links. Doe je dit fout, dus links over links, links over links, dan krijg je een old wief, oftwel een oud wijf (wij kunnen er ook niks aan doen dat die zo genoemd wordt).
zaterdag 24 november 2012
Storm
Je bent hier net
Het is hier prachtig
De zee is rustig
Het strand is mooi
Voor wie alleen kijkt
Lijkt alles zo krachtig.
Stabiel als een rots in de branding
Al lang niet kwetsbaar meer
Vol zelfvertrouwen.
Niemand die ziet
Dat je op alleen zand niet kan bouwen.
Storm is er achter de horizon
Niet te zien vanaf een veilige plek
In zeldzame schelpen enkel te horen
De alles verwoestende wind
Maakt mij verward
Lieve vriend.….welkom in mijn hart
Aardappelsalade met tonijn (4-6 personen)
Deze salade is van
oorsprong afkomstig uit Spanje. De voorkeur gaat uit naar tonijn op
water (brine)maar tonijn op olie kan ook. Gebruik dan wel de naturel
tonijn en niet de soort waaraan groente is toegevoegd. Wie niet te
grote aardappelen snel in gelijkmatige plakken wil snijden kan
daarvoor goed een eiersnijder (of tomatensnijder) gebruiken.
750 gram aardappelen
3 eieren
6 eetlepels olijfolie (of
zonnebloemolie)
2 eetlepels witte wijnazijn
zout
peper
2 sjalotten
bosje peterselie
2 blikjes tonijn
Kook de aardappelen
in circa 20 minuten in de schil gaar. Kook de eieren hard, laat ze
schrikken onder koud water en pel ze. Snijd de eieren elk in vier
parten. Klop in een kom olie en azijn door elkaar en breng op smaak
met zout en peper. Snipper de sjalotten en hak de peterselie fijn.
Laat de aardappelen uitdampen en pel ze. Snijd de aardappelen in
plakjes en meng de plakjes met de dressing. Strooi de uisnippers en
kruiden over de aardappelsalade en meng opnieuw. Bestrooi met
versgemalen peper. Laat de aardappelsalade koud worden. Laat de
tonijn uitlekken. Meng de tonijn door de aardappelsalade en garneer
met de partjes ei.
Bereidingstijd: circa 75 minuten
vrijdag 23 november 2012
Peerzuurkool met kerrie, chipolataworstjes en aardappelpuree (4 personen)
circa 400 gram chipolataworstjes
1 kilogram kruimige aardappelen
50 gram boter
4 stevige handperen, in stukjes
500 gram zuurkool naturel
50 milliliter melk
2 theelepels nootmuskaat
2 eetlepels kerriepoeder
zout
versgemalen peper
Schil de
aardappelen, snijd ze in vieren en breng ze in een ruime pan in een
laagje koud water met wat zout aan de kook.
Kook in 15-20
minuten gaar.
Verhit in een pan
15 gram boter en pak de peerstukjes en kerrie 2 minuten.
Voeg de zuurkool
toe en verwarm volgens de aanwijzingen op de verpakking met wat
water.
Voeg eventueel
peper en zout naar smaak toe.
Verwarm 15 gram
boter in een koekenpan en bak hierin de worstjes in circa 8 minuten
rondom bruin en gaar.
Giet de aardappelen
af en stamp fijn met de rest van de boter en melk.
Voeg de nootmuskaat
en eventueel peper en zout naar smaak toe.
Verdeel de zuurkool
over 4 borden, schep de puree en de worstjes ernaast.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
Moederdag
Ik breng je weer een bloemetje
die traditie blijf ik trouw
ik geef ze nu alleen niet meer
gewoon rechtstreeks aan jou
`k leg ze voorzichtig op je graf
en hoop dat jij van bovenaf
dit glimlachend bekijkt
zodat het toch voor jou en mij
een beetje moederdag lijkt.
Schrijfster: Ria Hulsen
donderdag 22 november 2012
31.000ste bezoeker
Van bezoeker nummer 31.000 gehad hier op www.newscollector1.blogspot.com of/en www.newscollector1.blogspot.nl Hopelijk zullen er nog vele bezoekers volgen.
Natuurlijk zijn we tevreden met de bezoekers tot nu toe.
Natuurlijk zijn we tevreden met de bezoekers tot nu toe.
Ijslolly's (6 personen)
1 onbespoten limoen
200 milliliter vetarme kokosmelk
125 gram magere yoghurt
50 milliliter Malibu likeur
100 milliliter vetarme melk
1 eetlepel suiker
Rasp de limoenschil
en pers de vrucht uit. Vermeng alle ingrediënten en doe het mengsel
in een diepvriesdoos. Plaats die 3 uur in de vriezer. Roer het
mengsel dan door en plaats het opnieuw 2 uur in de vriezer.
Roer het goed door
en verdeel het mengsel over 6 hoge borrelglazen, steek een
lollystokje in ieder glas en plaats ze nog 2 uur in de vriezer. Doop
de glazen kort in warm water om de lolly's los te krijgen.
Bereidingstijd: circa 5 minuten + 7
uur invriestijd
Italiaans gehakt (6-8 personen)
Half om half gehakt
kopen is natuurlijk handig, maar in de verhouding zoals hieronder
wordt het net iets magerder. In Italië laat men overigens het gehakt
zelf draaien. Kant en klaar kopen is daar veel minder gebruikelijk.
650 gram rundergehakt
350 gram varkensgehakt
1 grote ui
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
zout
peper
mespunt gemalen kaneelstokje1 ei
½ bosje peterselie
bloem
Doe het gehakt in
een kom. Pel de ui en rasp deze hierboven en meng met de Parmezaanse
kaas, zout, ruim versgemalen peper en kaneel naar smaak door het
vlees. Klop het ei los. Hak de peterselie fijn en meng dit als
laatste door het gehakt met het losgeklopte ei. Vorm hiervan met
vochtige handen 6 of 8 afgeplatte ballen. Strooi bloem op een bord en
wentel het gehakt hierdoor. Verhit boter in een braad- of hapjespan
en braad hierin het gehakt rondom bruin en gaar.
Bereidingstijd: circa 45 minuten
Onbereikbaar
Zoals je loopt
melodie
Dwars tegen de wind
Zoals je ogen
zwijgen
Voorbij de horizon
Puur, breekbaar
Jouw woorden
mijn gedachten
Schrijfster: Jimmeke de Beer
woensdag 21 november 2012
.jpg)
dinsdag 20 november 2012
1600ste bericht + 30.000ste bezoeker
Inderdaad vergeten te melden, maar we hebben intussen bericht nummer 1600 geplaatst. We gaan een mooi aantal berichten plaatsen dit jaar. Tevens hebben we bezoeker nummer 30.000 gehad hier op www.newscollector1.blogspot.nl en www.newscollector1.blogspot.com
Broodje zalm (4 personen)
1 blikje zalm (200 gram)
5 gedroogde tomaatjes op olie
6 groene knoflookolijven
2 eetlepels fijngehakte peterselie
150 gram Griekse yoghurt of 1 bekertje zure room
zout en peper
4 donkere meergranenbollen (bijvoorbeeld boulognebollen)
Giet de zalm af en verwijder velletjes en graatjes. Snijd de tomaten in ragfijne reepjes en de olijven in plakjes. Schep driekwart van de tomaatjes, olijven en peterselie door de yoghurt en voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de bollen open, leg de onderkanten op twee borden en bestrijk ze royaal met het yoghurtmengsel. Verdeel de zalm erover en schep er nog een flinke lepel yoghurt op. Strooi hierover de rest van de tomaatjes, olijven en peterselie. Zet de bovenkant van de broodjes er weer op.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
5 gedroogde tomaatjes op olie
6 groene knoflookolijven
2 eetlepels fijngehakte peterselie
150 gram Griekse yoghurt of 1 bekertje zure room
zout en peper
4 donkere meergranenbollen (bijvoorbeeld boulognebollen)
Giet de zalm af en verwijder velletjes en graatjes. Snijd de tomaten in ragfijne reepjes en de olijven in plakjes. Schep driekwart van de tomaatjes, olijven en peterselie door de yoghurt en voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de bollen open, leg de onderkanten op twee borden en bestrijk ze royaal met het yoghurtmengsel. Verdeel de zalm erover en schep er nog een flinke lepel yoghurt op. Strooi hierover de rest van de tomaatjes, olijven en peterselie. Zet de bovenkant van de broodjes er weer op.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
Varkensoester saltimbocca in kaassaus (4 personen)
4 varkensoesters
4 plakken parma ham
4 blaadjes salie (vers)
50 gram boter
1 deciliter witte wijn (droge)
1 teentje knoflook (geperst)
125 gram gruyère (geraspt)
125 gram emmenthaler (geraspt)
eetlepel maïzena
zout
peper (versgemalen)
1. Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand. Vouw een plak parmaham om elke varkensoester, leg op de uiteinden een salie blad en steek dit vast met een prikker. Verhit de boter in een koekenpan en bak hier in de varkensoester in ± 8 minuten aan beide zijden rosé en goudbruin.
2. Breng ondertussen in een sauspan de witte wijn met de knoflook tegen de kook aan. Houd de wijn tegen de kook aan, voeg al roerende beetje bij beetje de kaas toe en blijf roeren tot er een glad mengsel ontstaat. Los in een kopje de maïzena op in 2 eetlepels water en bind hiermee de kaassaus. Breng de kaassaus verder op smaak met zout en versgemalen peper. Houd de kaassaus warm.
3. Leg het vlees in een ovenschaal, schep de warme kaassaus erover en gratineer dit onder de grill tot de saus licht gekleurd is.
Bereidingstijd: circa 15 minuten
4 plakken parma ham
4 blaadjes salie (vers)
50 gram boter
1 deciliter witte wijn (droge)
1 teentje knoflook (geperst)
125 gram gruyère (geraspt)
125 gram emmenthaler (geraspt)
eetlepel maïzena
zout
peper (versgemalen)
1. Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand. Vouw een plak parmaham om elke varkensoester, leg op de uiteinden een salie blad en steek dit vast met een prikker. Verhit de boter in een koekenpan en bak hier in de varkensoester in ± 8 minuten aan beide zijden rosé en goudbruin.
2. Breng ondertussen in een sauspan de witte wijn met de knoflook tegen de kook aan. Houd de wijn tegen de kook aan, voeg al roerende beetje bij beetje de kaas toe en blijf roeren tot er een glad mengsel ontstaat. Los in een kopje de maïzena op in 2 eetlepels water en bind hiermee de kaassaus. Breng de kaassaus verder op smaak met zout en versgemalen peper. Houd de kaassaus warm.
3. Leg het vlees in een ovenschaal, schep de warme kaassaus erover en gratineer dit onder de grill tot de saus licht gekleurd is.
Bereidingstijd: circa 15 minuten
Tortilla's met kidneybonen (4 personen)
400 gram rundergehakt
100 gram chorizoworst (dikke plakken)
2 eetlepels tacokruiden
1 liter kidneybonen (uit blik)
3 eetlepels maïsolie
1 ui
1 liter tomatensaus (kant-en-klare)
2 eetlepels jalapeñopepers (uit een potje, fijngehakt)
8 tortilla's
100 gram geraspte kaas
1. Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand.
2. Snijd de plakjes chorizo in 4 stukjes.
3. Pel en snipper de ui.
4. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 minuten op een matig vuur.
5. Draai het vuur hoog, voeg het gehakt en de chorizo toe en roerbak deze tot het gehakt rul is en iets bruin begint te worden.
6. Voeg de jalapenopeper en de tacokruiden toe. Roer de tomatensaus en de uitgelekte bonen erdoor. Breng het gerecht al roerend tegen de kook en laat het een paar minuutjes pruttelen.
7. Schep een paar flinke lepels van het bonenmengsel op de tortilla's, vouw ze dicht en leg ze in een ovenvaste schaal, strooi de kaas erover en laat ze onder de hete grill goudbruin gratineren.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
100 gram chorizoworst (dikke plakken)
2 eetlepels tacokruiden
1 liter kidneybonen (uit blik)
3 eetlepels maïsolie
1 ui
1 liter tomatensaus (kant-en-klare)
2 eetlepels jalapeñopepers (uit een potje, fijngehakt)
8 tortilla's
100 gram geraspte kaas
1. Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand.
2. Snijd de plakjes chorizo in 4 stukjes.
3. Pel en snipper de ui.
4. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 minuten op een matig vuur.
5. Draai het vuur hoog, voeg het gehakt en de chorizo toe en roerbak deze tot het gehakt rul is en iets bruin begint te worden.
6. Voeg de jalapenopeper en de tacokruiden toe. Roer de tomatensaus en de uitgelekte bonen erdoor. Breng het gerecht al roerend tegen de kook en laat het een paar minuutjes pruttelen.
7. Schep een paar flinke lepels van het bonenmengsel op de tortilla's, vouw ze dicht en leg ze in een ovenvaste schaal, strooi de kaas erover en laat ze onder de hete grill goudbruin gratineren.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
maandag 19 november 2012
Eierpastaschotel met kaas (4 personen)
8 eieren
400 gram pasta (farfalle of spaghetti)
40 gram boter
100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
peper uit de molen
1 theelepel worcestershiresauce
verse basilicum, fijngehakt
Breng ruim water met de eieren aan de kook.( ca. 8 min. voor hardgekookte eieren)
Kook intussen ook de pasta beetgaar. Spoel de eieren direct na het koken met koud water.
Pel de eieren en snijd ze in partjes. Smelt de boter in een pan en voeg de kaas en de eierpartjes toe. Laat de pasta uitlekken in een vergiet en meng deze door de eiersaus. Breng het geheel op smaak met de Worcestersauce en de peper. Garneer het af met de basilicum.
Bereidingstijd: circa 45 minuten
400 gram pasta (farfalle of spaghetti)
40 gram boter
100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
peper uit de molen
1 theelepel worcestershiresauce
verse basilicum, fijngehakt
Breng ruim water met de eieren aan de kook.( ca. 8 min. voor hardgekookte eieren)
Kook intussen ook de pasta beetgaar. Spoel de eieren direct na het koken met koud water.
Pel de eieren en snijd ze in partjes. Smelt de boter in een pan en voeg de kaas en de eierpartjes toe. Laat de pasta uitlekken in een vergiet en meng deze door de eiersaus. Breng het geheel op smaak met de Worcestersauce en de peper. Garneer het af met de basilicum.
Bereidingstijd: circa 45 minuten
Twee harten in een ritme
Twee harten in een ritme
kloppen hun intieme dans
ogen in elkaar verdrinkend
gevoel en denken in balans
Een moment van innig delen
woorden zijn ineens teveel
op hun eiland weggedreven
wat eens half was is weer heel
In stilte wordt gesproken
liefde ademt passie uit
in warme zachte beelden
van twee mensen huid op huid
Handen die naar hemel reiken
zwevend in hun reis omhoog
stralend in de mooiste kleuren
vormen zij hun regenboog
schrijfster: Catharina van Meerten
kloppen hun intieme dans
ogen in elkaar verdrinkend
gevoel en denken in balans
Een moment van innig delen
woorden zijn ineens teveel
op hun eiland weggedreven
wat eens half was is weer heel
In stilte wordt gesproken
liefde ademt passie uit
in warme zachte beelden
van twee mensen huid op huid
Handen die naar hemel reiken
zwevend in hun reis omhoog
stralend in de mooiste kleuren
vormen zij hun regenboog
schrijfster: Catharina van Meerten
zondag 18 november 2012
Artisjok-zalmpaté (minimaal 10 personen)
1 blik of potje artisjokharten, à 225 gram
1/2 groene paprika
1 teen knoflook
2 eetlepels fijngesneden (blad)peterselie
2 gedroogde tomaten op olie, uitgelekt, in reepjes
2 kuipjes vispaté zalm met citroen 125 gram
1 pakje toastjes
Laat de artisjokken uitlekken en snijd ze in grove stukken. Snijd de paprika in piepkleine blokjes. Pureer de artisjok, knoflook, peterselie en gedroogde tomaten in een keukenmachine of met de staafmixer en meng met de vispaté en bijna alle paprika. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. Serveer op de toastjes en garneer met wat groene paprikablokjes.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
1/2 groene paprika
1 teen knoflook
2 eetlepels fijngesneden (blad)peterselie
2 gedroogde tomaten op olie, uitgelekt, in reepjes
2 kuipjes vispaté zalm met citroen 125 gram
1 pakje toastjes
Laat de artisjokken uitlekken en snijd ze in grove stukken. Snijd de paprika in piepkleine blokjes. Pureer de artisjok, knoflook, peterselie en gedroogde tomaten in een keukenmachine of met de staafmixer en meng met de vispaté en bijna alle paprika. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. Serveer op de toastjes en garneer met wat groene paprikablokjes.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
zaterdag 17 november 2012
Alleen
Vreemd is het moment dat mij
verlaat
en vragend achterlaat
met zwijgende schaduwen
die hun wachten niet laten wachten
en sporen
wissen
met lege blikken
die
geen helpende woorden
achterlaten
zolang ik
niet meer
weet in
wiens schaduw
ik ben geworden
Schrijver: Victor Ruhlmann
Kampvuur Aardappel
aardappels , kampvuur of tuinafvalvuur ( GEEN PLASTIC in je vuurtje)
Niet echt een recept maar wel primitief lekker!
leg in de laatste vuurkolen, of in een hoekje met alleen gloeiende kolen een paar flinke aardappels, echt de grootste die je hebt.
Ze verbranden natuurlijk, maar dat is alleen de buitenkant !!
als ze barsten haal je ze er uit en valt de verbrande schil er een cm dik af.
brand je handen niet met deze pure aardappel!!
historiese anekdote
zo is de tuinman van sir drake er achter gekomen dat we de KNOLLEN zouden gaan eten en zeker niet die gele bessen !!
die dag hadden zijn kinderen voor eerst een goede maaltijd !!
Tip
van een aardappel kan je ALLEEN de knollen van de wortel eten, als je ze in de achtertuin in een veldje hebt dus goed opletten met uw kleine kinders.
Niet echt een recept maar wel primitief lekker!
leg in de laatste vuurkolen, of in een hoekje met alleen gloeiende kolen een paar flinke aardappels, echt de grootste die je hebt.
Ze verbranden natuurlijk, maar dat is alleen de buitenkant !!
als ze barsten haal je ze er uit en valt de verbrande schil er een cm dik af.
brand je handen niet met deze pure aardappel!!
historiese anekdote
zo is de tuinman van sir drake er achter gekomen dat we de KNOLLEN zouden gaan eten en zeker niet die gele bessen !!
die dag hadden zijn kinderen voor eerst een goede maaltijd !!
Tip
van een aardappel kan je ALLEEN de knollen van de wortel eten, als je ze in de achtertuin in een veldje hebt dus goed opletten met uw kleine kinders.
Snelle eierpudding uit de snelkookpan (4 personen)
2 eieren
3 eetlepels suiker
1 theelepel vanillesuiker
zout
2½ deciliter melk
verse vijgen of pruimen in partjes
slagroom
sinaasappelsnippers
Spoel 4 ovenvaste vormpjes van 1 dl om met water. Vul een snelkookpan met 2½ dl koud water. Klop de eieren met de suiker en het zout goed los. Voeg al roerende de melk toe en vul hiermee de vormpjes. Dek ze strak af met plasticfolie en plaats ze in het inzetbakje van de snelkookpan. Plaats het inzetbakje op de driepoot in de pan en sluit deze goed (let op!).
Breng het geheel aan de kook en wacht tot de 1e drukring tevoorschijn komt. Temper de warmtebron en houd het geheel 8 minuten onder druk. Koel de hete pan voorzichtig onder koud water en open dan voorzichtig. Neem het inzetbakje met de puddingen eruit en laat ze even afkoelen. Garneer met de vruchten, de slagroom en de snippers.
*tip – vervang vijgen door aardbeien of bessen.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
3 eetlepels suiker
1 theelepel vanillesuiker
zout
2½ deciliter melk
verse vijgen of pruimen in partjes
slagroom
sinaasappelsnippers
Spoel 4 ovenvaste vormpjes van 1 dl om met water. Vul een snelkookpan met 2½ dl koud water. Klop de eieren met de suiker en het zout goed los. Voeg al roerende de melk toe en vul hiermee de vormpjes. Dek ze strak af met plasticfolie en plaats ze in het inzetbakje van de snelkookpan. Plaats het inzetbakje op de driepoot in de pan en sluit deze goed (let op!).
Breng het geheel aan de kook en wacht tot de 1e drukring tevoorschijn komt. Temper de warmtebron en houd het geheel 8 minuten onder druk. Koel de hete pan voorzichtig onder koud water en open dan voorzichtig. Neem het inzetbakje met de puddingen eruit en laat ze even afkoelen. Garneer met de vruchten, de slagroom en de snippers.
*tip – vervang vijgen door aardbeien of bessen.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
vrijdag 16 november 2012
Vlinderlief
Met het verglijden van de dagen
toon je wat je niet verwoordt
hebben je vleugels veel te dragen
de kunst te vliegen is verstoord
Vlinderlief je zult bewijzen
deze storm zal jij doorstaan
niet langer kleuren die vergrijzen
nu je weet dat je zult gaan
Vlinder spreid opnieuw je vleugels
in een machtig kleurenpracht
de teerheid van jouw lichaam
verbergt de sterkte van jouw kracht.
Schrijfster: Catharine van Meerten
toon je wat je niet verwoordt
hebben je vleugels veel te dragen
de kunst te vliegen is verstoord
Vlinderlief je zult bewijzen
deze storm zal jij doorstaan
niet langer kleuren die vergrijzen
nu je weet dat je zult gaan
Vlinder spreid opnieuw je vleugels
in een machtig kleurenpracht
de teerheid van jouw lichaam
verbergt de sterkte van jouw kracht.
Schrijfster: Catharine van Meerten
donderdag 15 november 2012
Forel in papillot (4 personen)
1 dik stuk forelfilet van 600-800 gram, op kamertemperatuur
1 bos worteltjes, geschild met stukje groen eraan
200 gram sugarsnaps of peultjes
2 centimeter verse gember, geraspt
2 teentjes knoflook, gehakt
1-2 theelepels sambal badjak
1 eetlepel suiker
sap en rasp van 1 citroen
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels verse koriander, grof gehakt
2 eetlepels bieslook, in stukjes van 1 centimeter
bakpapier of aluminiumfolie
Blancheer de worteltjes en sugarsnaps 4 minuten in ruim kokend water met zout. Spoel de groenten in een vergiet onder koud water en laat ze uitlekken. Verwarm de oven voor op 220 °C. Spreid op de bakplaat een groot stuk bakpapier uit en laat het overhangen. Leg er kruislings nog een stuk bakpapier op en laat dit ook
overhangen. Verdeel de worteltjes en sugarsnaps hierover en leg het stuk forel erop. Roer de gember, knoflook, sambal, suiker en citroenrasp met het citroensap en de sojasaus tot een sausje en schep dit over
de vis. Strooi de kruiden erover. Vouw het bakpapier langs de vis omhoog en vouw het geheel dicht tot een pakketje. Bind dit eventueel vast met paktouw. Schuif de bakplaat in de oven en laat de zalmforel in 25-30 minuten gaar worden. Zet de bakplaat met de papillot zo op tafel. Lekker met gekookte krieltjes.
Een ander sausje: meng 1 teentje gehakte knoflook, 2 eetlepels paprikapuree uit pot, sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel chiliolie, royaal zwarte peper en wat gemalen komijn.
Bereidingstijd: circa 35 minuten
1 bos worteltjes, geschild met stukje groen eraan
200 gram sugarsnaps of peultjes
2 centimeter verse gember, geraspt
2 teentjes knoflook, gehakt
1-2 theelepels sambal badjak
1 eetlepel suiker
sap en rasp van 1 citroen
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels verse koriander, grof gehakt
2 eetlepels bieslook, in stukjes van 1 centimeter
bakpapier of aluminiumfolie
Blancheer de worteltjes en sugarsnaps 4 minuten in ruim kokend water met zout. Spoel de groenten in een vergiet onder koud water en laat ze uitlekken. Verwarm de oven voor op 220 °C. Spreid op de bakplaat een groot stuk bakpapier uit en laat het overhangen. Leg er kruislings nog een stuk bakpapier op en laat dit ook
overhangen. Verdeel de worteltjes en sugarsnaps hierover en leg het stuk forel erop. Roer de gember, knoflook, sambal, suiker en citroenrasp met het citroensap en de sojasaus tot een sausje en schep dit over
de vis. Strooi de kruiden erover. Vouw het bakpapier langs de vis omhoog en vouw het geheel dicht tot een pakketje. Bind dit eventueel vast met paktouw. Schuif de bakplaat in de oven en laat de zalmforel in 25-30 minuten gaar worden. Zet de bakplaat met de papillot zo op tafel. Lekker met gekookte krieltjes.
Een ander sausje: meng 1 teentje gehakte knoflook, 2 eetlepels paprikapuree uit pot, sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel chiliolie, royaal zwarte peper en wat gemalen komijn.
Bereidingstijd: circa 35 minuten
Lauwwarme kruidensalade met kabeljauw (2 personen)
2 stukken kabeljauwfilet van 150 gram
3 eetlepels citroensap
peper, versgemalen
50 gram blanke amandelen
40 gram rucola
40 gram veldsla
15 gram peterselie, grof geplukt
15 gram kervel, grof gehakt
100 gram pitloze witte druiven,
gehalveerd
2 eetlepels olie
mespunt grove mosterd
1 eetlepel notenolie
Leg de visfilets naast elkaar in een magnetronschaal. Sprenkel er 2 eetlepels citroensap over en strooi er peper en zout over. Verwarm de kabeljauw, in de magnetron, afgedekt, 3 minuten op 800 Watt. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Meng de rucola, veldsla, peterselie en kervel luchtig en verdeel de kruidensalade over 2 borden. Leg de zalmforel erop en garneer met druiven en amandelen.
Roer een dressing van olie, de rest van het citroensap, peper, zout, mosterd en notenolie en schenk deze over de salade.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
3 eetlepels citroensap
peper, versgemalen
50 gram blanke amandelen
40 gram rucola
40 gram veldsla
15 gram peterselie, grof geplukt
15 gram kervel, grof gehakt
100 gram pitloze witte druiven,
gehalveerd
2 eetlepels olie
mespunt grove mosterd
1 eetlepel notenolie
Leg de visfilets naast elkaar in een magnetronschaal. Sprenkel er 2 eetlepels citroensap over en strooi er peper en zout over. Verwarm de kabeljauw, in de magnetron, afgedekt, 3 minuten op 800 Watt. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Meng de rucola, veldsla, peterselie en kervel luchtig en verdeel de kruidensalade over 2 borden. Leg de zalmforel erop en garneer met druiven en amandelen.
Roer een dressing van olie, de rest van het citroensap, peper, zout, mosterd en notenolie en schenk deze over de salade.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
Augustusochtend
Augustusochtend.
Nevel, een oranje zon
zoekt zijn weg omhoog.
Schrijver: Edwin van Geelen
woensdag 14 november 2012
Zomerse vruchtensneetjes (4 personen)
4 sneetjes wit casinobrood
1 ei
0.125 liter melk
4 eetlepels basterdsuiker
400 gram gemengd zomerfruit (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, aalbessen, blauwe bessen, plakjes perzik of nectarine)
0.125 liter slagroom
4 eetlepels (vanille-)yoghurt
25 gram boter
Leg de sneetjes brood in een passend schaaltje. Klop het ei los met de melk en een eetlepel van de suiker en giet dit mengsel over het brood. Keer het stapeltje een paar keer om tot het eimengsel geheel door het brood is opgenomen. Schep het schoongemaakte, gewassen en uitgelekte fruit in een kom door elkaar en bestrooi met 2 eetlepels basterdsuiker. Klop de slagroom bijna stijf met de resterende lepel suiker en klop er de yoghurt door. Zet het fruit en de room afgedekt tot gebruik in de koelkast.
Verhit de boter in een grote koekenpan met een anti-aanbaklaag. Bak de sneetjes brood op middelhoog vuur in circa 5 minuten goudbruin en keer ze in die tijd een keer om. Verdeel de warme sneetjes over de borden, verdeel er het fruit over en schep er de room op of naast. Serveer meteen.
Bereidingstijd: circa 25 minuten
1 ei
0.125 liter melk
4 eetlepels basterdsuiker
400 gram gemengd zomerfruit (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, aalbessen, blauwe bessen, plakjes perzik of nectarine)
0.125 liter slagroom
4 eetlepels (vanille-)yoghurt
25 gram boter
Leg de sneetjes brood in een passend schaaltje. Klop het ei los met de melk en een eetlepel van de suiker en giet dit mengsel over het brood. Keer het stapeltje een paar keer om tot het eimengsel geheel door het brood is opgenomen. Schep het schoongemaakte, gewassen en uitgelekte fruit in een kom door elkaar en bestrooi met 2 eetlepels basterdsuiker. Klop de slagroom bijna stijf met de resterende lepel suiker en klop er de yoghurt door. Zet het fruit en de room afgedekt tot gebruik in de koelkast.
Verhit de boter in een grote koekenpan met een anti-aanbaklaag. Bak de sneetjes brood op middelhoog vuur in circa 5 minuten goudbruin en keer ze in die tijd een keer om. Verdeel de warme sneetjes over de borden, verdeel er het fruit over en schep er de room op of naast. Serveer meteen.
Bereidingstijd: circa 25 minuten
Hoeveel dagen heeft de maand?
Je kan bepalen welke maanden 31 dagen hebben door je knokkels te tellen.
Als je vingers "op" zijn, begin je opnieuw. Alle knokkels tellen voor 31 dagen, alle dalen voor 30 of (voor februari) minder.
| Engelstalig versje: Thirty days hath September , April June and November. All the rest have thirty one, excepting only February. Which hath but twenty eight days clear And twenty nine in each leap year.bron: Just for fun | En in het Nederlands: 30 dagen heeft september, april, juni en november. De andere hebben er 30 en 1 behalve februari alleen. Want die heeft er 4x7 en in 't schrikkeljaar nog 1 daarneven. Met dank aan Lies |
Gegrilde zeewolf met rode uien- kruidenmarmelade (4 personen)
4 zeewolffilets met huid van 150 gram
1 eetlepel chiliolie
sap van 1 citroen
zwarte peper, versgemalen
voor de marmelade:
4 rode uien, in stukjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel bruine basterdsuiker of honing mespunt kaneelpoeder
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
1 theelepel verse rozemarijn of tijm, gehakt
Bestrijk de zeewolffilets met chiliolie. Sprenkel er citroensap over en strooi er peper en zout over. Verhit voor de marmelade de olijfolie en fruit de uien tot ze glazig zijn. Doe de suiker erbij en laat die licht karameliseren. Laat de uien op een lage stand 10-15 minuten garen. Schep er daarna kaneelpoeder, peterselie, rozemarijn en zout naar smaak door. Verhit een grillpan en rooster de zeewolffilets ca. 3 minuten per kant. Serveer de vis met de uienmarmelade ernaast. Lekker met aardappelpuree en peultjes of doperwten.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
1 eetlepel chiliolie
sap van 1 citroen
zwarte peper, versgemalen
voor de marmelade:
4 rode uien, in stukjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel bruine basterdsuiker of honing mespunt kaneelpoeder
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
1 theelepel verse rozemarijn of tijm, gehakt
Bestrijk de zeewolffilets met chiliolie. Sprenkel er citroensap over en strooi er peper en zout over. Verhit voor de marmelade de olijfolie en fruit de uien tot ze glazig zijn. Doe de suiker erbij en laat die licht karameliseren. Laat de uien op een lage stand 10-15 minuten garen. Schep er daarna kaneelpoeder, peterselie, rozemarijn en zout naar smaak door. Verhit een grillpan en rooster de zeewolffilets ca. 3 minuten per kant. Serveer de vis met de uienmarmelade ernaast. Lekker met aardappelpuree en peultjes of doperwten.
Bereidingstijd: circa 30 minuten
Abonneren op:
Posts (Atom)