2 eetlepel zonnebloemolie
500 gram runderreepjes
300 gram peultjes
1 rode paprika
300 gram noedels
1 kuipje Boursin Cuisine Curry
verse koriander
50 gram cashewnoten
Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin de runderreepjes goudbruin en gaar.
Maak de peultjes schoon en snijd de paprika in dunne reepjes, voeg eerst de peultjes toe aan het vlees en bak ze 5 minuten mee, voeg vervolgens de paprikareepjes toe. Maak het geheel verder op smaak met versgemalen peper en zout.
Kook de noedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Meng de gekookte noedels door de groenten en het vlees. Schep er tenslotte de verse roomkaas-curry door.
Hak de koriander fijn en strooidit samen met de noten over de noedels.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten