250 milliliter slagroom
250 milliliter mascarpone
20 amaretti koekjes
dopje zoete wijn of amaretto
7 eetlepels kristalsuiker
1 bakje aardbeien 500 gram
Sla de slagroom met 3 eetlepels suiker stijf. Roer de mascarpone los. Voeg 2 eetlepels slagroom toe en roer goed door. Meng de overige slagroom er voorzichtig doorheen i.v.m. de luchtigheid.
Haal de kroontjes van de aardbeien en snijd een deel in plakjes het overige prak je met de rest van de suiker.
Hak de koekjes fijn en besprenkel met de zoete wijn. Maak een bodem van de koekjes in een glas. Leg de geprakte aardbeien erop gevolgd door de slagroom. Herhaal en sluit af met de gesneden aardbeien.
Dek af met huishoudfolie en zet tenminste 3 uur in de koelkast.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten