100 gram pap- of dessertrijst
75 gram suiker
500 milliliter melk
250 milliliter slagroom
5 gelatineblaadjes
1 eiwit (groot ei)
Kook de rijst met 50 gram suiker in de melk gaar op lage stand. Klop de slagroom met de resterende suiker lobbig. Week intussen de gelatineblaadjes in de ruim water. Neem de pan met rijstepap van het fornuis. Knijp de blaadjes gelatine uit en los ze al roerend 1 voor 1 hierin op. Laat de rijstepap afkoelen. Klop het eiwit stevig. Meng de room en het eiwit door de voldoende afgekoelde pap en zet de rijst-mousse in een grote of individuele schaaltjes in de koelkast om koud te worden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten