1,75 kilo kruimige aardappels
1,25 kilo aardperen
300 a 500 ml melk
50 a 100 gram roomboter
Schil de aardappelen, was ze en snijd in stukken. Schil de aardperen, was ze en halveer eventuele grote exemplaren. Zet de aardappelen en aardperen in een pan onder water, voeg zout toe en breng aan de kook. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en kook in twintig, vijfentwintig minuten gaar. Breng intussen de melk tegen de kook aan. Giet de aardappelen en aardperen af en pureer zemet een pureeknijper of �stamper. Maak er met de melk en boter een soepele, luchtige puree van. Proef en maak op smaak met zout en peper uit de molen.
Bereidingstijd: circa 45 minuten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten