maandag 1 oktober 2012

Zuurkoolstamppot met rode bonen en saucijsjes (4 personen)

500 gram zuurkool
1 kilogram aardappelen, geschild en in stukken
2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie
2 uien, in smalle ringen
4 saucijsjes
200 milliliter melk 
zout
versgemalen peper
400 gram rode bonen (kidneybonen) uit blik of pot, uitgelekt


Kook de zuurkool met de aardappelen circa 20 minuten. Verhit de olie, fruit hierin de uiringen en bak de saucijsjes rondom bruin en gaar in circa 15 minuten.
Giet aardappelen en zuurkool af en stamp deze fijn met melk, zout en peper. Schep voorzichtig de bonen door de zuurkoolstamppot. Leg de saucijsjes met de 
uiringen op de stamppot.

Bereidingstijd: circa 40 minuten

Geen opmerkingen:

Een reactie posten