donderdag 8 november 2012

Eierflensje met tapenade in bouillon (4 personen)

2 eieren
2 eetlepels tapenade (kant-en-klaar of zelfgemaakt) 
5 deciliter bouillon
1 eetlepel olijfolie 
gehakte tuinkruiden


Klop de eieren los met de tapenade en 2 el. bouillon. Verwarm de olie in een koekenpan van ca. 25 cm met anti-aanbaklaag. Bak hierin een eierflensje aan beide zijden goudbruin. Verwarm de overige bouillon in pan of magnetron. Rol het eierflensje op en snijd er schuine reepjes van. Schenk de bouillon in een soepkop, voeg de eireepjes toe en de tuinkruiden.

Bereidingstijd: circa 30 minuten

Geen opmerkingen:

Een reactie posten