500 gram kalkoenfilet
200 gram kastanjechampignons, in
plakjes of in vieren
100 milliliter witte wijn
½ eetlepel Dijonmosterd
200 milliliter crème fraîche
150 gram witte druiven zonder pit,
gehalveerd
50 gram boter
zout
versgemalen peper
zout
Snijd
de kalkoenfilet in 4 platte stukken.
Bestrooi
ze met zout en peper.
Verhit
de boter en bak hierin de kalkoenfilets in 12 minuten zachtjes bruin
en gaar.
Schep
ze uit de pan en houd ze even warm.
Bak de
champignons in het braadvet.
Schenk
de wijn erbij en laat deze iets inkoken.
Roer
de mosterd en crème fraîche erdoor.
Schep
de druiven door de saus.
Serveer
de kalkoen met de mosterdsaus.
Bereidingstijd: circa 25 minuten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten